Pakatlya Karanji: पाकातल्या करंज्या
Pakatlya Karanji: दिवाळीच्या फराळात कारंजी हा प्रकार आवर्जून केला जातो. करंज्या बनविण्याचे अनेक प्रकार आहेत त्यापैकीच एक चविष्ट प्रकार आज आपण इथे पहाणार आहोत. पाकातल्या करंज्या (Pakatlya Karanji) कशा बनवायच्या? चला पाहुयात:
साहित्य:
- दीड वाटी मैदा
- पाऊण वाटी रवा
- ४ टे. चमचा पातळ डालडाचे मोहन
- पाव चमचा मीथ व थोडे दूध
सारण जिन्नस
- १ लहान बाटली गुलकंद
- १ वाटी ओले खोबरे
- ३-४ खारका
- १ टेबल स्पून बेदाणा
- २ टेबल स्पून काजू तुकडा
- २ टेबल स्पून खडीसाखरेचा चुरा
- पाक करण्यासाठी – ३ वाट्या साखर
कृती
- रवा, मैदा, मीठ व तुपाचे मोहन एकत्र करून दुधात पीठ भिजवा.
- दोन तासांनी कुटून घ्या.
- ओले खोबरे परतून घ्या व गुलकंदात मिसळा.
- खारका व काजू ह्यांचे बारीक तुकडे करा.
- नंतर सारणासाठी सांगितलेल्या सर्व वस्तू एकत्र करा.
- पिठाच्या छोट्या पुऱ्या लाटून घ्या.
- त्यात वरील सारण थोडेसे भरा.
- नंतर नेहमीप्रमाणे दुमडून करंज्या कातून घ्याव्या व तळून घ्याव्या.
- साखरेचा दोनतारी पाक करावा.
- तळलेल्या करंज्या पाकात टाकाव्या आणि तुमच्या पाकातल्या करंज्या (Pakatlya Karanji) तयार होतील.